Chronik der Rothaus-Brauerei
Im Auftrag des Rothaus-Vorstandes habe ich die Chronik der Brauerei und der Brauereigaststätte verfasst.
Um die Gründung der Brauerei Rothaus im Jahre 1791 ranken sich eine Reihe von Legenden, die man untersuchen muss, bevor man sich mit der Brauerei selbst beschäftigt.
Eine dieser Legenden lautet: Die Brauerei wurde vom Kloster St. Blasien gegründet, um die grassierende Alkoholsucht unter der männlichen Landbevölkerung zu bekämpfen.
Eine andere Legende lautet: Dass die Brauerei in Rothaus gegründet wurde, war reiner Zufall, eigentlich hätte sie im benachbarten Bonndorf stehen sollen.
Weiterhin hält sich hartnäckig die Behauptung: Das Bier damals hat ganz anders geschmeckt als heute. Wenn es heute auf den Markt käme, - kein Mensch würde es trinken.
Und eine weitere Vermutung schließlich lautet: Vor der Rothaus-Brauerei stand an der gleichen Stelle bereits seit längerem eine Wirtschaft, die auch ihr eigenes Bier braute.
Wir werden sehen, was es mit diesen Thesen auf sich hat.
